香榧为国际性优稀珍果。我国特有、浙江名产。香榧集果用、油用、药用、观赏、绿化、材用等多种用途于 一身。种仁经炒制后食用香酥可口。

榧树广泛分布于长江流域以南的浙江（其中杭州榧树资源占全省85%以上）、江苏、安徽、江西、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州等10余个省（区），但真正具有商品价值的细榧（又名香榧、真香榧）主要集中在浙江会稽山脉中段，即诸暨、东阳、嵊州、绍兴等地。近年来浙江省香榧生产发展迅速，东阳、嵊州加大了对香榧生产的资金投入，临安市已把香榧作为继山核桃、雷竹之后农民的“第三棵摇钱树”加以大力发展。

榧子入药具化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、消痔、解积、强身等功效，是天然保健食品。

香榧亦称细榧或真细榧。主枝开张，树冠为半圆形或广扁圆形。分枝密集，叶色深绿、富光泽，叶背气孔带白色明显。果实较小，长倒卵形或椭圆形，顶部稍宽，重约5克，平均纵径3.4厘米，横径1.9厘米。种子长倒卵圆形或椭圆形，重1.9～2.4克，平均纵、横径2.7厘米×1.3厘米，种壳细腻光洁，较薄，厚约0.8～0.9毫米，棱沟稍明显，较平直。种仁饱满，表面微皱。品质优，产量稳定。9月上旬采收。出籽率28％。